|
|
26 Июнь, 08 05:33 pm [На главную страницу]
О новом техническом регламенте на молоко
Общая информация:
Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» принят Госдумой 23 мая и одобрен Советом Федерации 30 мая, Президент Д.А. Медведев подписал закон 16 июня. Вступит в силу он через 6 месяцев.
Основная цель – защита потребительских прав и снижение угроз для жизни и здоровья граждан.
Задачи, которые он преследует.
1. Сократить количество некачественной молочной продукции.
2. Предоставить потребителю достоверную информацию о приобретаемых товарах.
3. Стимулировать техническое переоснащение предприятий и внедрение инновационных технологий.
Законом устанавливаются требования к безопасности молока и молочной продукции, к безопасности процессов производства, хранения, реализации и утилизации, а также к терминологии, упаковке, маркировке, включая требования к информации об их наименовании, составе потребительских свойств.
Закон объединил все ранее существовавшие национальные стандарты, санитарные и ветеринарные нормы в единый документ высшей юридической силы.
Закон предъявляет более жесткие по сравнению с действующими ГОСтами и САНПинами требования к продукции.
Дан полный ряд наименований молочной продукции, в соответствии с которыми будут маркироваться продукты. Среди них молоко, молочная продукция, молокосодержащий продукт, вторичное молочное сырье.
• Дано четкое определение цельного молока и молочного напитка. Теперь производители не имеют права писать слово «молоко» на продуктах, изготовленных из молочного порошка. Словом «молоко» закон разрешает называть только цельное молоко с массовой долей белка не менее 2,8% и жира 2,8 – 6,0%, причем без каких-либо добавок. Любое использование сухого молока автоматически переводит продукт в разряд «молочных напитков».
• Кроме того, с упаковок исчезнет мелкий нечитаемый шрифт. Состав продуктов должен быть указан на площади, занимающей не менее 15% от общей площади маркировки.
Но:
для того чтобы закон действовал, необходимо разработать специальные стандарты и процедуру проверки, позволяющие отличить натуральный продукт от разведенного сухого молока. Кроме того, потребуется дорогостоящее лабораторное оборудование.
Факты:
• 90% продаваемого в магазинах молока производится из порошка.
• В 2007 г. молочники реализовали такого «молока» на общую сумму 11,5 млрд. долларов.
• С советских времен молоко делилось на цельное и восстановленное.
Цельным считалось молоко, в котором составные части не подвергались изменениям. Из такого молока не удаляли воду, не уменьшали его жирность.
Восстановленное же молоко получали полностью из сухого молока.
Последнее при этом производят из обычного коровьего молока путем удаления из него воды. Нужна такая двойная операция (сушка – восстановление), чтобы летом, когда молока избыток, можно было запасаться сырьем для производства молока зимой, когда его не хватает.
• Первый вице-премьер Виктор Зубков на заседании правительства обратил внимание на следующий факт: закупочные цены на сырое молоко с начала года упали на четверть, а молоко на прилавках продолжает дорожать, и дал указание разобраться со сложившейся ситуацией.
Версии:
• Некоторые эксперты утверждают, что в снижении закупочных цен на сырое молоко виновато сухое молоко. За первое полугодие в РФ было ввезено вдвое больше сухого молока, чем за тот же период прошлого года.
Одновременно начался обычный сезонный рост надоев в хозяйствах. Перерабатывающие предприятия получили возможность выбирать между сухим молоком и натуральным. И, естественно, выбрали более дешевый импортный порошок. При этом отечественные производители оказались в безвыходной ситуации и вынуждены реализовывать натуральное молоко по крайне низким ценам.
• Стоит ли сверх меры насыщать российский рынок импортным сухим молоком, если это не приводит к снижению розничных цен, зато самым негативным образом отражается на отечественном сельском хозяйстве? К сожалению, дать однозначный ответ сейчас невозможно. В России пока недостаточно натурального молока собственного производства.
В ближайшее время газета продолжит разговор на эту тему. |
|
|
